Cara Membuat Kaldu Ikan / Fish Stock

Pict from : Pinterest

Bahan :

1. Fish bone / Tulang ikan : 300 g
2. Margarine : 6 g
3. Mire poix
• Onion / Bawang bombay : 30 g
• Carrot / Wortel : 15 g
• Celery / Seledri : 10 g
  
4. Bouquet garni
• Leek / Daun bawang : 30 g
• Pepper / Lada : 1/2 sdt
• Thyme : 1/4 sdt
• Bay leaf / Daun salam : 1 helai
5. Air : 1100 cc

Cara Membuat :

1. Panaskan margarine dalam stock pot / panci .
2. Masukan fish bone , buang air perebus tulang .
3.  Letakan fish bone dalam stock pot , tuangkan air .
4. Masukan mire poix dan bouquet garni , aduk selama 5 menit .
5. Simmer kira-kira 20 menit .